Дъбов чипс – Американски Дъб - FERRARI 10002
Увеличи снимката
За вино:
- Дъбов чипс – Американски Дъб; Средно Печен; Опаковка от 100 гр.
- Придава на виното приятен дървесен тон на американски дъб и закръгленост във вкуса.
- Оптималната доза варира от 1 до 4 гр. / л., в зависимост от желания сетивен и технологичен ефект.
- Дъбовите частици могат да се използват в два технологични етапа: през периода на ферментация и през периода на отлежаване на виното.
- Продължителността на контакта може да варира от 7 до 40 дена в зависимост от съчетанието на всички фактори, оказващи влияние върху процеса на екстракция.
За Ракия:
- Придава на ракията мекота, цвят и аромат на дъбова бъчва.
- Оптималната доза варира от 1 до 2 гр./ л., в зависимост от желания сетивен ефект.
- Дъбовите частици могат да се добавят директно в ракията или поставени в чувалче (тензух).
- Продължителността на контакта може да варира от 3 до 20 дена или до постигането на желания цвят.
Произход: Франция